Pinot Grigio ‘Dessimis’ Doc Friuli Isonzo.

ll Pinot Grigio “Dessimis” è un bianco espressivo e di carattere, che sin dai primi istanti si annuncia con un pedigree molto interessante. L’anima della bottiglia si sviluppa attorno a un profilo olfattivo fruttato e floreale, che apre a un palato avvolgente, che rende la degustazione elegante e soddisfacente. Un prodotto di ottima fattura, da cui emerge tutto il know-how della cantina Vie di Romans, realtà produttiva che è ormai un punto di riferimento anche al di fuori dei confini regionali.

Affinamento: 9 mesi sui lieviti in piccoli botti di legno, e poi, dopo l’imbottigliamento, per ulteriori 10 mesi in vetro

Vinificazione: Macerazione pellicolare a freddo. Segue la decantazione statica e la fermentazione, che si svolge per 18 giorni in contenitori d’acciaio