Descrizione
Sauvignon Doc Friuli Isonzo
Il Sauvignon “Piere” è una delle etichette più famose e apprezzate della cantina friulana le Vie di Romans. Il celebre vitigno francese semi-aromatico, è tra gli internazionali, quello che meglio si esprime nelle terre friulane e sicuramente tra i più amati per i sui caratteristici profumi e aromi.
Affinamento: 8 mesi sui lieviti in acciaio e almeno 9 in bottiglia
Vinificazione: macerazione a freddo di alcune ore, segue la fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati, che dura una ventina di giorni
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli
Profumo: al naso intenso e complesso, con aromi di frutta esotica, di ananas e pesca gialla, delicati sentori di scorza d’agrumi e piacevoli ricordi di anice e sambuco
Gusto: in bocca ricco e pieno, fresco a sapido, ben equilibrato, con una buona nota minerale
Abbinamento: ottimo con pietanze a base di pesce, risotti di verdure e primi piatti saporiti
