Descrizione
Il Pinot Bianco nasce nelle terre della zona di Grave del Friuli, tra le campagne che da Pordenone scendono verso il confine con il Veneto.
La cantina Vigneti Le Monde si trova a Prata di Pordenone e gestisce un’ampia tenuta in una zona prevalentemente pianeggiante, caratterizzata da suoli costituiti da ghiaie d’origine alluvionale, miste ad argille e calcare. Il clima mite e ventilato, è particolarmente adatto alla viticoltura. In vigna non vengono utilizzati diserbanti e tutta l’azienda è ispirata ai principi di sostenibilità ambientale.
I migliori grappoli di Pinot Bianco sono sottoposti a una macerazione a freddo per un periodo di 24-36 ore e dopo la pressatura soffice, il mosto è avviato alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, affina per 6 mesi in vasche d’acciaio inox.
Colore: Giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati.
Profumo: Al naso si rivela corposo e di gran carattere, con i sentori di frutta esotica matura, pesca gialla e conturbanti note di spezie dolci.
Gusto: Al palato rivela un corpo vellutato, caldo, avvolgente ed equilibrato.
Abbinamenti: Estremamente versatile: perfetto compagno di antipasti magri e primi piatti delicati, di pesce, ha una struttura che gli permette di accompagnare senza sfigurare piatti come un’orata al forno o un roast beef.
