Descrizione
Chardonnay Doc Friuli Isonzo
Lo Chardonnay Vie di Romans è segnato da una personalità inconfondibile: dal 1978 l’azienda gestita da Gianfranco Gallo ha, d’altra parte, intrapreso una svolta decisiva, compiendo scelte viticole rigorose e talvolta audaci, in grado di affermare uno stile qualitativo di altissimo profilo.
Affinamento 8 mesi in barrique, poi 9 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio per 12-22 giorni
Colore: Giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati
Profumo: Ricco e complesso, con aromi fruttati, di albicocca e ananas, con delicati sentori di vaniglia e di mandorla fresca
Gusto: Pieno e ricco, morbido e sapido, elegante e ben strutturato, con una buona persistenza e un finale armonico
Abbinamento: ottimo con una rana pescatrice alla cacciatora o con trota salmonata, ma anche con crostacei e arista di maiale alle erbe
