Descrizione
Conte Vistarino Ries Oltrepò Pavese Riesling Superiore DOC
Da cloni alsaziani e da un vigneto molto ventilato, nasce questo vino dalla spiccata acidità e dai profumi di frutta esotica in giovinezza che si trasformano in piacevole idrocarburo con l’invecchiamento.
Affinamento: in acciaio inox
Vinificazione: il mosto rimane per 48 ore a contatto con la propria feccia per estrarre i precursori aromatici (stabulazione). Dopo la chiarifica statica avviene la fermentazione in acciaio ed il vino affina sulle fecce fini
Colore: giallo paglierino con tipici riflessi dorati
Profumi: al naso profumo ampio, di frutto sorprendente, con un piacevole sentore di pesca bianca, mela cotogna, pompelmo rosa
Gusto: in bocca accogliente e secco, che avvolge nell’ampiezza della struttura sorretta dalla fresca acidità e dal gradevole sapore minerale
Abbinamenti: ideale con risotti alle erbe aromatiche, con il bollito misto e con il pesce al forno
