Descrizione
Bersano Champagnotta Barolo D.O.C.G.
La casa vinicola fu fondata a Nizza Monferrato da Giuseppe Bersano, ma fu il nipote Arturo Bersano (entrato in azienda nel 1935) a rivoluzionarla. Fu tra i primi a credere nel legame inscindibile tra “terra e bottiglia”, acquisendo cascine storiche nelle zone più vocate delle Langhe e del Monferrato. L’etichetta storica del Barolo Bersano è spesso legata a nomi evocativi come Nirvasco, una selezione che ha contribuito a diffondere l’immagine del Barolo nel mondo. La scelta del formato da 0,500 l (mezza bottiglia) è una tradizione di Bersano per rendere il Barolo accessibile anche per un consumo più intimo, pur garantendo la stessa qualità della bottiglia standard.
Affinamento: almeno 30 mesi in grandi botti di rovere di slavonia e bottigli
Vinificazione: fermentazione in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata, dove si effettua una macerazione delle bucce con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni
Colore: rosso granato e sfumature aranciate
Profumi: al naso presenta profumi di spezie e frutta matura
Gusto: in bocca è ricco e persistente con sentori di cuoio, liquirizia e viola appassita
Abbinamento: cacciagione, carni rosse, secondi elaborati e formaggi dai sapori decisi
