Descrizione
Primitivo I.G.T. Puglia Bag in box Torri Cantine
Colore: Rosso Rubino intenso, quasi impenetrabile, con lievi riflessi porpora e un’invidiabile consistenza.
Olfatto: Intenso, molto strutturato con effluvi floreali rossi di violetta e fruttati di mirtilli, ciliegie, prugne e frutti di bosco.
Gusto: Al sorso si manifesta caldo, imponente e morbido, in buon equilibrio con una moderata freschezza un tannino presente, anche se non particolarmente estroverso e prepotente e di ottima persistenza. Ottima intesa con l’olfatto per quanto riguarda i sentori, un vitigno che nonostante l’elevato grado alcolico permette una facile bevibilità con un lungo finale minerale.
Vendemmia: Il primitivo è un vino con radici antichissime e caratteristiche tipiche di un prodotto del sud. In Italia, la sua regione di origine è la Puglia e negli anni, si è fatto apprezzare in tutto il mondo. Un vitigno nato a una quota ideale per garantire una formidabile escursione termica e con una magnifica esposizione. È frutto di una vendemmia rigorosamente manuale della prima decade di ottobre di una coltivazione biologica certificata, che garantisce il massimo rispetto per l’ambiente circostante.
Vinificazione: Viene vinificato in tini d’acciaio termo condizionati, e una volta terminata la fermentazione malolattica, il vino affina per 4 mesi nelle vasche di cemento per procedere successivamente al riempimento della sacca in totale assenza di ossigeno.
Abbinamenti: Un vino da gustare a una temperatura tra i 14 e i 16 gradi e con un bel bicchiere ampio.
Perfetto accompagnatore di piatti ben strutturati e saporiti e formaggi profumati, ma anche con aperitivi, antipasti, piatti vegetariani, grigliate di carne o al forno e formaggi di media e lunga stagionatura.
