Descrizione
Varvaglione Idea Rosa di Primitivo Puglia IGP
Il nomeย Ideaย simboleggia una visione moderna e “double-face” del Primitivo: non solo un rosso strutturato, ma un vino capace di trasformarsi in un rosato raffinato e fresco. L’obiettivo era creare un prodotto versatile che potesse catturare sia il palato deiย fini intenditoriย che quello deiย piรน giovani, rompendo gli schemi del vitigno tradizionale. Sebbene l’azienda sia famosa per i rossi (come il celebreย Papale), l’Idea Rosa rappresenta la volontร di esplorare le potenzialitร delย Primitivo in purezzaย attraverso tecniche di vinificazione moderne, come l’affinamento breve in acciaio per preservare i tratti fragranti dell’uva.
Affinamento: in acciaio
Vinificazione: breve criomacerazione e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 15ยฐC-16ยฐC
Colore: rosa cerasuolo, tendente al tenue
Profumi: al naso offre profumi di piccoli frutti rossi, arricchiti da una piacevole nota balsamica
Gusto: in bocca รจ caratterizzato da freschezza e da un piacevole finale
Abbinamenti: antipasti di pesce, o salumi e formaggi freschi
