Descrizione
Tenute Emèra Claudio Quarta Rosato Rose del Salento Igp
Il vino rosato di Tenute Eméra è prodotto a partire da uve negroamaro 100% ottenute da vigneti coltivati a cordone speronato all’interno dell’azienda agricola Tenute Eméra, tra le marine di Lizzano e di Pulsano. Le viti vengono coltivate su un terreno di medio impasto, con presenza di silice, argilla e sabbia e abbondante scheletro (pietre, ciottoli e ghiaia). La resa per ettaro è pari a 70 q.
Affinamento: in Acciaio
Vinificazione: macerazione a freddo, seguita da pressatura moderata ad una temperatura controllata di circa 16°C. Fermentazione indotta con lieviti selezionati.
Colore: brillante con riflessi corallo
Profumo: al naso è complesso con note floreali e agrumate
Gusto: in bocca è fresco, vellutato e chiude con un finale lungo e piacevole di mirtilli e ciliegia
Abbinamento: aperitivi a base di frutti di mare freschissimi o antipasti di pesce, formaggi freschi e stagionati
