Descrizione
Bersano Costalunga Barbera d’Asti Superiore DOCG
Zona di produzione Agliano Terme, Vaglio Serra, Nizza Monferrato, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Terreno Calcareo argilloso
Affinamento: 6 mesi in botti di rovere e successivamente in bottiglia
Vinificazione: macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica
Colore: rosso profondo dai riflessi granati
Profumi: al naso intenso di frutti rossi accompagnati da toni di spezie, tabacco ed eucalipto
Gusto: in bocca deciso, ricco, con finale piacevole e persistente sottolineato da note di frutta e cacao
Abbinamento: a tutto pasto, accompagna primi piatti anche elaborati, secondi a base di carne rossa e bianca e formaggi freschi e di media stagionatura
