Descrizione
Bersano Barbera D’Asti DOCG 4 Sorelle
E’ un vero e proprio inno alla tradizione piemontese. Ci troviamo nel cuore dell’Astigiano, dove i terreni sono calcareo-argillosi, composti da marne e sabbie depositate nel corso di milioni di anni.
Affinamento: minimo 4 mesi in vasche d’acciaio
Vinificazione: macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica
Colore: rosso rubino intenso con riflessi viola
Profumi: al naso profumo ampio, fruttato e floreale in cui spiccano sensazioni di mora e ciliegie fresche, glicine, tabacco dolce e liquirizia
Gusto: in bocca è pieno, asciutto, secco, sapido e fresco, equilibrato nelle note speziate, fruttate e floreali
Abbinamento: a tutto pasto, predilige la pasta ripiena al ragù, le carni rosse e i formaggi a media stagionatura
