Descrizione
Barbaresco Docg
Il Barbaresco nasce nella Cantina Bricco Asili, una delle proprietà della famiglia Ceretto nelle Langhe, dedicata solo alla vinificazione delle uve di questa denominazione. Le vigne sono condotte in regime di agricoltura biologica certificata e con utilizzo di pratiche biodinamiche, che consentono una viticoltura sostenibile e in armonia con il contesto ambientale.
Affinamento: 24 mesi in tonneau e botti grandi
Vinificazione: Le uve provenienti dai diversi cru vengono lavorate insieme
Colore: Rosso granato intenso
Profumo: Al naso etereo, intenso e caratteristico, richiama ai sentori di frutta e spezie
Gusto: In bocca morbido, asciutto, ricco di tannino, armonico e pieno, finale tannico
Abbinamento: Carne di cervo, il roast beef, o un sostanzioso ragù di cinghiale servito con pasta fresca
