La Cagnina è un vino rosso tradizionale della Romagna, tipico dell’autunno, prodotto da uve appena vendemmiate. La Cagnina ha sentori tipicamente fruttati, con un sorso dolce ma piacevole al palato. È un vino tipicamente abbinato a dessert e castagne arrostite.

La Cagnina di Romagna proviene dalle uve Terrano, dette “grasp ros” perchè il raspo tende al colore rosso. Si parla di questo vino sin dall’epoca bizantina, quando i primi vitigni arrivarono dall’Istria in occasione dell’importazione di pietra calcarea per le costruzioni di chiese, battisteri e monumenti storici del ravennate. Il nome Cagnina sembra derivare dalle caratteristiche leggermente aspre di quest’antico vitigno, che si usava dire mordesse il palato.

E’ il vino ideale per accompagnare castagne arrosto, formaggi ma anche crostate e ciambelle appena sfornate, ha un sapore dolce e corposo particolarmente noto agli amanti del buon vino romagnolo.

Generalmente, i comuni che coltivano le uve Terrano per produrre Cagnina sono Forlì-Cesena e Ravenna.