Descrizione
Scarzello Barolo Sarmassa
Nel cuore più prestigioso e vocato delle Langhe, l’azienda agricola Scarzello rappresenta un baluardo di artigianalità e rispetto viscerale per la tradizione vitivinicola piemontese. Gestita con rigore, passione e visione da Federico Scarzello, la cantina si estende su una superficie contenuta di circa cinque ettari nel comune di Barolo. La filosofia produttiva è improntata a tempi di maturazione volutamente distesi, fermentazioni tradizionali e un intervento minimo sia in vigna che in cantina, permettendo così a ogni singola etichetta di farsi portavoce fedele del terroir e del microclima di origine.
Il “Barolo Sarmassa” prende il nome dal celebre ed iconico MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Sarmassa, una delle menzioni più famose, blasonate ed espressive dell’intera denominazione del Barolo. Il produttore ha scelto di dedicare questa etichetta a un cru straordinario caratterizzato da un’esposizione a sud-est e da terreni calcareo-argillosi di matrice marnosa, particolarmente ricchi di limo e sabbia. Queste condizioni pedoclimatiche uniche conferiscono alle uve Nebbiolo qui coltivate una concentrazione polifenolica eccezionale, unitamente a una struttura imponente e a una predisposizione all’invecchiamento fuori dal comune. La scelta di valorizzare in purezza questo storico cru nasce dalla volontà di offrire agli appassionati un vino austero, profondo e ricco di sfumature, in grado di evolversi ed affinarsi magnificamente per decenni.
Abbiamo scelto di inserire il Barolo Sarmassa di Scarzello nella nostra selezione di grandi eccellenze enologiche perché incarna la massima espressione del Barolo tradizionale. È un vino di grande statura e nobiltà che non cede alle mode passeggere, ideale per i collezionisti e per chi desidera portare in tavola un pezzo di storia del Piemonte. Offrire questa bottiglia nel nostro catalogo significa offrire ai nostri clienti un’esperienza sensoriale indimenticabile, garantita dall’accurata conservazione che riserviamo a ogni singolo gioiello della nostra cantina.
Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce prolungata per circa 25-30 giorni per un’estrazione ottimale di tannini nobili e sostanze aromatiche
Affinamento: maturazione per almeno 30 mesi in botti grandi di rovere tradizionale di Slavonia, seguita da un lungo ed essenziale riposo in bottiglia prima dell’uscita sul mercato
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Barolo Sarmassa Scarzello sia stoccata in ambienti a temperatura e umidità controllate e spedita con imballaggi certificati anti-rottura
