Descrizione
Pinot Gris d’Alsace AOC
Il vigneto alsaziano è dotato di innumerevoli risorse, con un terroir veramente eccezionale dovuto ad un microclima che provoca una lenta maturazione dell’uva e permette la fioritura di aromi di grande finezza, rinomati in tutto il mondo per la qualità dei bianchi prodotti.
Nel vitigno durante l’intero anno c’è una cura spasmodica delle viti per raggiungere la perfetta maturazione delle uve, ma anche in cantina il lavoro non si ferma mai
Affinamento: vasche d’acciaio per circa 7 mesi e breve passaggio in legno
Vinificazione: vendemmia manuale con fermentazione lenta e invecchiamento sulle fecce fini
Colore: giallo dorato di bella intensità
Profumo: al naso naso elegante con note affumicate e tostate
Gusto: in bocca frutta matura con note agrumate, buona consistenza e una bella persistenza
Abbinamenti: piatti di pesce e carni bianche o verdure leggermente piccanti. Consigliato con formaggi francesi come il Comté Fruité
