Descrizione
Metodo Classico Verdicchio Pas Dosè Riserva.
Il tempo, non meno di 60 mesi di sosta sui lieviti, trasforma questa selezione nella migliore espressione della purezza del terroir, del vitigno e della sapiente intuizione dell’uomo. Questo spumante “Pas Dosé” da uve Verdicchio, mostra l’eleganza e la nitidezza aromatica che il vitigno sa offrire. L’assenza di “liquer d’expedition” garantisce un profilo degustativo deciso e asciutto, facendo risaltare la piacevole sapidità del finale. Uno spumante puro, prodotto in quantità limitata e solo nelle annate migliori.
Affinamento: 60 mesi sui lieviti.
Vinificazione: Metodo classico con sosta sui lieviti molto prolungata.
Colore: Giallo paglierino, brillante con delicati riflessi verdi.
Profumo: Al naso molto intenso, floreale, elegante e di grande persistenza.
Gusto: In bocca secco, di morbida struttura, ricco di sapidità e grande personalità.
Abbinamento: A tutto pasto, specialmente con il pesce e i crostacei.
