Descrizione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC “Grancasale” 2019.
Pur producendo una varia gamma di etichette, la fama di CasalFarneto ruota per la maggior parte attorno al Verdicchio, e il “Grancasale”, per l’appunto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, ce ne lascia ben comprendere i motivi. Maturato per un anno parte in acciaio e parte in botti piccole, è ottenuto da uve vendemmiate leggermente surmature.
Affinamento: Per un anno parte in acciaio e parte in botti piccole, poi 12 mesi di bottiglia.
Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce con il proprio mosto (criomacerazione).
Colore: Giallo paglierino intenso al calice con riflessi dorati.
Profumi: Al naso note floreali di ginestra, mimosa e geranio, che sono seguite da toni di frutta a polpa gialla e da ricordi minerali e mielati.
Gusto: In bocca ben strutturato, elegante, armonico, con freschi aromi fruttati e floreali in primo piano e sentori di lieviti.
Abbinamento: Tutti i piatti a base di pesce, altamente elaborati, primi piatti con salse bianche e formaggi, carni bianche, formaggi stagionati e piatti a base di funghi o tartufi.
