Top 5 Champagne Grand Cru consigliati da Enoteca San Lorenzo
Quando si parla di Champagne, il termine “Grand Cru” fa brillare gli occhi degli intenditori. Questa denominazione è riservata a vini di qualità eccezionale, provenienti dalle aree più prestigiose della regione Champagne. Ma quali sono le bottiglie che meritano di essere annoverate nella top 5? Enoteca San Lorenzo, con la sua esperienza pluriennale nel settore enologico, ha selezionato per voi Champagne che rappresentano il meglio dell’eccellenza vitivinicola francese. Preparatevi a scoprire un mondo di bollicine raffinate e storie affascinanti.
Top 5 Champagne Grand Cru consigliati da Enoteca San Lorenzo
#1. Champagne Cuvèe S Blanc De Blancs
Lo Champagne Salon Cuvée S è unico nel suo genere. Non tanto per le caratteristiche del vino, quanto, piuttosto, per le modalità di produzione: esso nasce, infatti, esattamente attorno al concetto di unicità. Un unico vitigno (lo Chardonnay), un unico terroir (la Cote Das Blancs), un unico villaggio Premier Cru (Le Mesnil-Sur-Oger), un’unica annata.
- Affinamento: sui lieviti per almeno 10 anni
- Vinificazione: la vendemmia è effettuata rigorosamente a mano ed il vino ottenuto svolge la sua prima fermentazione in contenitori di acciaio inox
- Colore: giallo paglierino brillante
- Profumi: al naso offre una fantastica mineralità, accompagnata da sentori floreali e di pasticceria
- Gusto: In bocca si rivela impressionante, fresco e cremoso
- Abbinamento: crudità, primi di pesce, crostacei
#2. Comtes de Champagne 2008
Il “Comtes de Champagne” è uno champagne brut millesimato di alto livello e grande eleganza, ottenuto da sole uve Chardonnay e maturato sui lieviti in bottiglia per 60 mesi. Aromi intensi di frutta fresca, fiori bianchi e crosta di pane emergono da una struttura consistente e corposa, di grande ricchezza aromatica: una prestigiosa espressione di assoluta qualità
- Vinificazione: Prima fermentazione in acciaio e, per il 5%, barrique. Seconda fermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il metodo Champenoise
- Affinamento: 10 anni sui lieviti
- Colore: Giallo dorato con perlage fine e continuo
- Profumo: Fresco ed elegante, con note di pesca, fiori bianchi e brioche
- Gusto: Armonico, fresco, sapido e vivace
#3. Champagne Brut Grand Cru “A Ambonnay”
“Marie Noëlle Ledru, una “viticultrice” come lei stessa ama essere considerata, è riuscita a sopportare anni di continui cambiamenti, stilistici e di mercato con il valore assoluto dei suoi Champagne, dall’identità sempre forte e coerente.
I suoi possedimenti sono situati nel cuore del Pinot Nero: il village Grand Cru di Ambonnay e a Bouzy, a sud della Montagne di Reims.
Marie Noëlle ha ereditato la proprietà dai genitori nel 1984, sposando una filosofia praticamente biologica, evitando l’uso insetticidi ed erbicidi. In caso di trattamenti necessari impiega unicamente soluzioni rispettose dell’ambiente.
Fino a poco tempo fa la sua tenuta era composta da circa 6 ettari, purtroppo alcune liti familiari hanno portato il suo vigneto all’attuale dimensione di 1.7 ettari vitati con varietà di Pinot Nero (1.4ha) e Chardonnay (0.3ha).
- Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni e seconda fermentazione in bottiglia per almeno 48 mesi.
- Colore: Leggermente dorato, perlage fine, abbondante e consistente.
- Profumo: Al naso è potente: ritroviamo note pungenti di pera, mela, zenzero e miele. Ribes rosso e frutta tostata.
- Gusto: In bocca la freschezza è tanta abbinata ad un ottimo equilibrio. La nota minerale si avverte chiaramente, con una buona persistenza aromatica.
#4. Champagne Brut Couvèe Lalou RSRV
Lo Champagne Brut “Lalou RSRV” di Mumm fa parte dalla collezione delle etichette della cave privée della Maison. Una gamma di Champagne prodotta in un numero limitato di bottiglie, che rappresenta l’espressione più alta del celebre marchio di Reims.
- Affinamento: Almeno 72 mesi (6 anni) sui lieviti.
- Vinificazione: Uve pressate separatamente, unione dei mosti e fermentazione unica. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. 6 g/l di zucchero.
- Vista: Giallo dorato solcato da un finissimo e molto persistente perlage.
- Profumi: al naso ha un inizio in cui si apprezzano note di pasticceria, che virano poi verso nuances di limone candito e marmellata di pere; sul finale i profumi di lieviti e le brioche si fanno via via più intensi
- Gusto: In bocca sorso pieno, di corpo, fresco e persistente
- Abbinamento: a tutto pasto a partire dall’aperitivo fino al secondo di pesce. Apprezza molto l’abbinamento con la Langouste grillée au beurre ma, soprattutto, apprezzerà commensali che abbiano voglia di esplorare un sorso di storia
#5. Champagne Brut Blanc De Blancs RSRV
Lo champagne RSRV Blanc de Blancs della Maison Mumm annata 2015 è prodotto esclusivamente con uve Grand Cru provenienti dai meravigliosi terreni gessosi di Cramant, un Grand Cru nella Cote des Blanc
- Vinificazione: Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise.
- Vista: Giallo paglierino con riflessi dorati e con perlage elegante e finissimo
- Profumi: Al naso una bella mineralità accentuata, fiori delicati, mela verde e una scorza di lime
- Gusto: In bocca note di clementina, un tocco di fieno cotto e un finale piccante di lime con una delicata frizzantezza
Viaggio nei Grand Cru: Dalla Teoria alla Pratica
Visitare Enoteca San Lorenzo non è solo un’esperienza di acquisto, ma un vero e proprio viaggio attraverso i sapori e le storie che ogni bottiglia di Grand Cru porta con sé. Scoprire la top 5 Champagne Grand Cru consigliati da Enoteca San Lorenzo è un’avventura che inizia con il primo sorso e continua nel tempo, poiché questi vini si evolvono e migliorano anno dopo anno.
Cosa Rende un Grand Cru così Speciale?
Quando si dice “Grand Cru”, si parla di un livello di eccellenza attribuito a meno del 10% dei vigneti nella regione dello Champagne. Questo status è riservato alle location che per qualità del terreno, esposizione e microclima sono riconosciute come le migliori dell’area. Questi fattori, combinati con l’esperienza e l’artigianalità del vigneron, danno vita a Champagne di qualità superlativa.
Decifrare l’Etichetta: Capire i Segreti dei Grand Cru
Come si fa a riconoscere un Grand Cru quando si ha la bottiglia tra le mani? Decifrare l’Etichetta: comprendere Grand Cru, Premier Cru e Cru è essenziale per ogni appassionato di vino. Questi termini si riferiscono alle classificazioni dei vigneti e appaiono sulle etichette per garantire al consumatore la provenienza e la qualità del prodotto. Grand Cru indica che lo Champagne proviene dalle zone più pregiate, Premier Cru da aree di grande rilievo, ma leggermente meno esclusive, mentre Cru è il termine più generale per indicare vini provenienti da vigneti classificati.
A Ciascuno il Suo: Abbinamenti Perfetti per Grandi Occasioni
Ogni Grand Cru ha caratteristiche uniche e si sposa perfettamente con diversi piatti. Enoteca San Lorenzo consiglia di abbinare queste eccellenze con cibi che ne esaltino le qualità senza sovrastarle. Che si tratti di una cena formale o di un aperitivo tra amici, c’è sempre un Grand Cru pronto a rendere il momento indimenticabile.
Domande Frequenti Sullo Champagne Grand Cru
- Tutti gli Champagne sono Grand Cru? No, solo quelli provenienti dai migliori vigneti classificati come Grand Cru.
- Posso visitare i vigneti Grand Cru? Molti produttori offrono tour dei loro vigneti, un’esperienza consigliata per gli amanti del vino.
- Quanto devo aspettare prima di aprire una bottiglia di Grand Cru? Molti Grand Cru sono già eccellenti al momento dell’acquisto, ma alcuni possono beneficiare di ulteriore invecchiamento. Consultate un esperto per consigli sulla bottiglia specifica.
- C’è differenza tra un Grand Cru e un Premier Cru? Sì, il Grand Cru proviene dalle aree più rinomate e spesso garantisce una qualità superiore.
- Qual è il modo migliore per conservare uno Champagne Grand Cru? Conservatelo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e lontano dalla luce diretta.
Conclusione
Ogni Sorso un Racconto
La top 5 Champagne Grand Cru consigliati da Enoteca San Lorenzo non è solo una lista di eccellenze enologiche; è un invito a scoprire, attraverso il palato, storie di terre, di clima e di passione. Ogni bottiglia di Grand Cru è un capitolo di un racconto che ha inizio nei terroir della Champagne e continua in ogni casa, in ogni bicchiere versato. Lasciate che questi maestri del gusto vi guidino in un viaggio sensoriale indimenticabile. A quando il vostro prossimo sorso di storia?
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Ricordatevi che l’abbinamento ideale è quello che risuona con il vostro palato. Non abbiate paura di sperimentare e di lasciarvi guidare dalla qualità e dalla natura di uno champagne Grand Cru.
Alla prossima!
