Descrizione
Champagne Brut Grand Cru “A Ambonnay”.
“Marie Noëlle Ledru, una “viticultrice” come lei stessa ama essere considerata, è riuscita a sopportare anni di continui cambiamenti, stilistici e di mercato con il valore assoluto dei suoi Champagne, dall’identità sempre forte e coerente.
I suoi possedimenti sono situati nel cuore del Pinot Nero: il village Grand Cru di Ambonnay e a Bouzy, a sud della Montagne di Reims.
Marie Noëlle ha ereditato la proprietà dai genitori nel 1984, sposando una filosofia praticamente biologica, evitando l’uso insetticidi ed erbicidi. In caso di trattamenti necessari impiega unicamente soluzioni rispettose dell’ambiente.
Fino a poco tempo fa la sua tenuta era composta da circa 6 ettari, purtroppo alcune liti familiari hanno portato il suo vigneto all’attuale dimensione di 1.7 ettari vitati con varietà di Pinot Nero (1.4ha) e Chardonnay (0.3ha).
Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni e seconda fermentazione in bottiglia per almeno 48 mesi.
Colore: Leggermente dorato, perlage fine, abbondante e consistente.
Profumo: Al naso è potente: ritroviamo note pungenti di pera, mela, zenzero e miele. Ribes rosso e frutta tostata.
Gusto: In bocca la freschezza è tanta abbinata ad un ottimo equilibrio. La nota minerale si avverte chiaramente, con una buona persistenza aromatica.
