I migliori vini da bere in autunno
Una selezione di etichette per gustare al meglio i piatti autunnali
Con l’arrivo dei primi freddi e le giornate che si accorciano, la tavola autunnale cambia volto: i piatti si fanno più ricchi e avvolgenti e nasce la voglia di stappare bottiglie capaci di scaldare l’atmosfera.
Perciò, quali sono i migliori vini da bere in autunno?
Che tu stia cercando il calice perfetto per una cena a base di funghi e castagne, o una bottiglia importante da goderti davanti al camino, in questa guida scoprirai le etichette, i vitigni e gli abbinamenti ideali per celebrare la stagione dell’anno più ricca di profumi e sapori.
Rossi versatili e fruttati per l'inizio stagione
Per i primi mesi d’autunno, quando le temperature sono ancora miti, l’ideale è puntare su rossi di media struttura, caratterizzati da una buona acidità e profumi di frutti rossi freschi. Vitigni come la Barbera d’Asti, il Chianti Classico o il Pinot Nero dell’Alto Adige si sposano alla perfezione con risotti alla zucca, salumi stagionati e primi piatti ai funghi porcini.
Da provare
Colterenzio Pinot Nero Alto Adige DOC
Il Pinot Nero di Colterenzio è un vino giovane fresco e fragrante.
Il breve affinamento in legno e cemento privilegia gli aspetti varietali di un vitigno dal profilo delicatamente fruttato.
Dal colore rosso rubino brillante, si apre con un ventaglio di piccoli frutti di bosco, con delicate note floreali. Il sorso è piacevolmente fresco, dinamico e scorrevole, tannini piacevoli e una buona persistenza finale.
Da provare con gnocchi di zucca, crostini con fegatini e patè di funghi porcini, ragù d’anatra.
Fèlsina Berardenga Chianti Colli Senesi
Un Chianti prodotto al confine con la zona classica, rubino brillante nel calice.
Al naso ciliegia matura, viola e un tocco speziato delicato dato dall’affinamento in legno.
In bocca è secco, equilibrato, con acidità viva e tannino ben integrato: fresco ma già godibile.
👉Provalo con carni arrosto, spezzatini, verdure e patate al forno condite con erbe aromatiche.
Vite Colte Barolo DOCG del Comune di Barolo
Le uve provengono da vigneti siti nel comune di Barolo localizzati ad una quota compresa tra i 280 e 380 m s. l.
Questo terroir dà origine a vini eleganti, profumati ed equilibrati già entro 3-4 anni.
Al naso è intenso e complesso, con note di viola, vaniglia, tabacco and goudron. In bocca entra secco e caldo, di gran corpo e struttura.
👉Ti consigliamo: brasati, tajarin al ragù, formaggi a pasta dura.
Pasqua Valpolicella superiore Mai Dire Mai DOC
Nasce dall’incontro fra la secolare esperienza della famiglia Pasqua e il terroir eccezionale del vigneto di Montevegro.
Intenso e complesso, elegante ed etereo.
Al naso offre sentori di tabacco, cedro, sottobosco e note balsamiche. Al palato è caldo e intenso con aromi di marasca, chiodi di garofano e caffè, tannini finissimi e rotondi.
Deciso, con una buona acidità, finale lungo e persistente con richiami di spezie.
Ideale con grigliate di carne, stufato di manzo al miele, costine in salsa barbecue.
Casale Del Giglio Tempranijo Lazio Igt
Il Tempranillo è un vitigno di origine spagnola coltivato nella Ribera del Duero e in Rioja: è una varietà che si è adattata molto bene al clima mediterraneo ventilato ed ai terreni freschi e profondi, come quelli di Casale del Giglio, nella zona denominata “Valle” dove il “Tempranijo” ha trovato ambientazione ideale.
Al naso sentori fruttati di lampone, ribes nero e aromi di sottobosco, avvolti da una nota dolce di marasca matura si intrecciano con un palato ricco e concentrato.
👉 Abbinalo con risotti burro, limone e parmigiano, bucatini all’amatriciana, crocchette gourmet.
Non solo rossi...
Sebbene il vino rosso sia il re indiscusso della stagione, l’autunno non è un tabù per chi ama altre tipologie di calice. La chiave sta nel scegliere vini dotati di corpo, complessità e buon affinamento. Varietà come il Chardonnay affinato in barrique, vini macerati, Franciacorta Satèn o TrentoDOC offrono una morbidezza avvolgente e sgrassano con eleganza la ricchezza dei piatti autunnali e i fritti di stagione.
Laimburg Dòa Chardonnay Riserva
Corpo minerale e cremoso con aciditá armonica e un aroma di agrumi, note di fiori e caramellate, con un tocco di vaniglia. Provalo con una polenta e fonduta di Fassa!
Radikon Slatnik
Uno straordinario Triple A che incrocia il Friuli con la Slovenia. Radikon è un orange wine capace di regalare una grande bevuta che racconta storie di vite e di vita. Assolutamente gastronomico!
Centinari Franciacorta Satèn
Al naso spiccate note di freschezza, di spezie varie e di vaniglia, con sentori di frutta secca quasi tostata. Provalo con un tagliere misto di crostini e salumi!
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