Descrizione
Barolo DOCG Essenze Seralunga d’Alba
Le uve provengono da vigneti siti nel comune di Serralunga d’Alba localizzati ad una quota compresa tra i 330 e 410 metri s. l. m. I suoli sono di origine sedimentaria marina riferibile al “Bacino terziario piemontese”. Questo terroir dà origine a vini alcolici, con tannini importanti, di struttura e longevi.
Affinamento: in botti di rovere fino a 24 mesi
Vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per una durata di circa 20 giorni. La fermentazione malolattica è svolta in acciaio
Colore: rosso rubino con riflessi rosso granato
Profumi: al naso intenso e complesso, con note di fiori essiccati, come rosa e viola, vaniglia e tabacco
Gusto: in bocca secco e caldo, di buon corpo. Il finale lungo esibisce frutta matura e frutti di bosco oltre a sfumature balsamiche
Abbinamento: si esalta con ricche preparazioni a base di carne. Ottimo anche a fine pasto, su formaggi di media stagionatura
