Descrizione
Vite Colte Masseria Dei Carmelitani Gavi DOCG
La Nostra Selezione Bianchi: L’eleganza della “Masseria dei Carmelitani” In Enoteca San Lorenzo, la nostra ricerca dell’eccellenza ci porta spesso verso vini che abbiano una storia da raccontare e una pulizia stilistica impeccabile.
Il Gavi del Comune di Gavi “Masseria dei Carmelitani” di Vite Colte è la quintessenza del vitigno Cortese. Abbiamo scelto di proporre questa referenza nel nostro catalogo perché rappresenta il “cru” del Gavi, proveniente proprio dal cuore pulsante della denominazione. È un vino che amiamo definire “luminoso”, capace di illuminare la tavola con la sua freschezza minerale e la sua classe discreta. Per noi di Enoteca San Lorenzo, offrire questo Gavi significa garantire ai nostri clienti un bianco di altissimo profilo, ideale per chi cerca un sorso che sappia essere al contempo austero e accogliente.
Il nome “Masseria dei Carmelitani” evoca un passato lontano e suggestivo. Si riferisce all’antico podere che un tempo apparteneva ai frati carmelitani, i quali, con la loro proverbiale dedizione all’agricoltura e al silenzio, avevano individuato in queste terre un microclima perfetto per la vite. Vite Colte ha voluto mantenere questo nome per onorare la sacralità del luogo e la tradizione monastica di cura del territorio. La “Masseria” non è quindi solo un edificio, ma un simbolo di pazienza e rispetto per i ritmi della natura. Acquistando questa bottiglia presso la nostra enoteca, portate a casa un vino che trasmette quella stessa pace e quell’equilibrio che i frati cercavano tra i filari secoli fa.
L’Azienda: Vite Colte e il prestigio del Cortese
Vite Colte interpreta il Gavi con una visione che fonde tecnologia e rispetto per la biodiversità. La cantina collabora con conferitori che operano su terreni marnosi e calcarei, tipici del Comune di Gavi, che conferiscono al vino quella nota salina così ricercata. In Enoteca San Lorenzo apprezziamo enormemente il lavoro di Vite Colte sulla Masseria dei Carmelitani: la gestione dei vigneti è improntata alla minima interferenza, permettendo al Cortese di esprimere tutta la sua tipicità varietale. Il risultato è un vino che è diventato un punto di riferimento per chiunque voglia comprendere l’essenza dei bianchi piemontesi d’autore.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di circa 16°C in serbatoi di acciaio inox per preservare la finezza aromatica
Affinamento: sosta prolungata sui lieviti in acciaio per incrementare la struttura e la complessità, seguita da un congruo periodo di riposo in bottiglia
Esperienza sensoriale
Colore: giallo paglierino tenue, limpido e brillante con riflessi citrini
Profumo: al naso un ventaglio aromatico fine che spazia dalla mela Golden ai fiori d’acacia, con un sottofondo minerale di pietra focaia
Gusto: in bocca è secco, fresco e piacevolmente sapido, con una struttura equilibrata che sfocia in un finale di mandorla fresca
Abbinamenti: carpaccio di branzino agli agrumi, risotto ai frutti di mare, fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta
Come rivenditori specializzati, assicuriamo che ogni singola bottiglia di Vite Colte Masseria Dei Carmelitani Gavi DOCG sia gestita con la massima cura in magazzino e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
