Descrizione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Docg Biodinamico – Pievalta
Elegante espressione della riva destra dell’Esino da sole uve Verdicchio dall’omonimo vigneto nel comune di San Paolo che, secondo la tradizione, è una delle zone più vocate dei Castelli di Jesi. Aromi tenui di frutta gialla, erbe aromatiche, agrumi e mandorla segnano l’olfatto di un vino affusolato e salino.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio termocondizionato
Maturazione: 14 mesi in acciaio sui propri lieviti
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Ricco e complesso, con note di frutta gialla, erbe aromatiche, agrumi e mandorle
Gusto: Fresco, sapido e salino, di buona struttura
Abbinamenti: Crostacei e verdure, primi piatti e pesci, arrosti di carni bianche, porchetta marchigiana
