Descrizione
Vietti Barbera D’alba Doc Trevìe
Uve provenienti da vigneti siti in Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, La Morra e altri paesi delle Langhe. L’età delle viti è di circa 35 anni. La densità media per ettaro è di ca. 4.500 viti con coltivazione a Guyot. Il terreno è calcareo-argilloso.
Affinamento: 14 mesi in barrique e in botti grandi di rovere
Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo per 96 ore, fermentazione alcolica in acciaio per 14 giorni e malolattica in barrique, con contatto di 4 mesi sulle fecce fini
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: al naso note fruttate di ciliegie mature e floreali di viola con sentori di spezie dolci come la vaniglia
Gusto: in bocca è equilibrato, pieno e persistente
Abbinamento: primi piatti con sughi di carne e verdure, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati
