Descrizione
Tenimenti Civa Ribolla Gialla Vigneto Bellazoia
Le viti crescono su terreni caratterizzati da marne flysch e arenarie di origine eocenica, localmente chiamate “ponca”. Queste particolari condizioni pedologiche conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità.
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Vinificazione: decantazione del mosto a temperatura di 10°C per 24 ore, quindi fermentazione per 18 giorni a 16°- 18°C
Colore: giallo dorato
Profumi: al naso colpisce per la sua precisa acidità e un leggero sentore di mandorla, regalando un’esperienza gustativa armoniosa ed elegante
Gusto: in bocca perfetto l’equilibrio tra sapidità, acidità e corpo
Abbinamenti: zuppe di pesce e verdure. Si sposa magnificamente anche con frutti di mare dalla carne soda come gamberi, gamberoni rossi, scampi e aragoste
