Descrizione
Cantina Valle Isarco Sylvaner DOC
Per noi di Enoteca San Lorenzo, il Sylvaner rappresenta l’anima autentica della Valle Isarco.
È un vitigno che non cerca di stupire con effetti speciali, ma conquista con una finezza aristocratica e una mineralità che parla direttamente della roccia su cui cresce. Abbiamo scelto questa etichetta perché incarna la filosofia della Cantina Valle Isarco: rispetto per la tradizione e una precisione tecnica che esalta la freschezza e la verticalità tipiche dei grandi bianchi del Nord.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox senza fermentazione malolattica
Affinamento: maturazione sulle fecce nobili in acciaio per circa 6 mesi per preservarne la vivacità acida
Esperienza sensoriale
Colore: giallo paglierino chiaro con luminosi riflessi verdolini
Profumo: bouquet fresco e fruttato, con note di mela renetta, pera e un delicato sentore di erbe di campo e fieno appena tagliato.
Gusto: al palato è secco, piacevolmente acidulo, con una struttura equilibrata e un finale elegantemente sapido
Abbinamenti: perfetto con antipasti leggeri, asparagi alla bolzanina, canederli in brodo, piatti a base di pesce d’acqua dolce o come raffinato aperitivo
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Cantina Valle Isarco Sylvaner sia stoccata correttamente e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
