Descrizione
Riesling Fallwind DOC
Questo vitigno di origine germanica ha trovato in Alto Adige un terroir di adozione ideale. Il Riesling ha bisogno di condizioni particolari e predilige il clima fresco e soleggiato. Queste condizioni sono presenti nelle zone attorno al Lago di Monticolo ed in microzone limitrofe, dove i terreni porfirici donano al vino il suo carattere speciale.
Affinamento: in acciaio
Vinificazione: fermentazione sui lieviti in contenitori d’acciaio
Colore: giallo verdognolo
Profumo: al naso profumi intensi di pesca bianca e albicocca fresca
Gusto: in bocca nobile, equilibrato, minerale
Abbinamento: piatti di pesce leggeri quanto con quelli della cucina asiatica e le ricette a base di verdure
