Descrizione
Lo Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Monsupello si palesa all’occhio con un colore giallo paglierino, contraddistinto da qualche riflesso che vira verso il verdolino, soprattutto nell’unghia; il perlage si afferma con una catenella di bollicine fini e persistenti. Sottile e raffinato il naso, che traccia una progressione di note dove la frutta si alterna ai rimandi di lieviti e crosta di pane. In bocca ha un corpo medio, con un sorso secco e piacevole, dotato di un gusto aromatico persistente.
Vinificazione: Spumante prodotto secondo il metodo classico o champenoise, con rifermentazione in bottiglia.
Affinamento: Almeno 48 mesi sui lieviti.
Colore: Giallo paglierino.
Profumi: Al naso si presenta assai evoluto, il tipico sentore di “cassis” lascia spazio ad un aristocratico sentore di vaniglia.
Gusto: Secco con una giusta persistenza aromatica e buona morbidezza, è uno spumante dedicato agli intenditori; è dotato altresì di una spuma molto fitta e fine.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e da tutto pasto.
