Descrizione
Nata circa un secolo fa, l‘azienda vitivinicola “La Versa” sorge nell’Oltrepò Pavese, terra da sempre vocata ai vini di altissima qualità. Specializzata nella produzione di spumanti metodo classico, La Versa è stata, a metà degli anni ’70, una delle sei cantine fondatrici dell’ Istituto Italiano Spumante Classico, importante organo a tutela della produzione champenoise del nostro paese. Nel 2017 la proprietà della cantina è passata a Cavit, rinomato nome spumantisco del Trentino, per il 30% ed alla locale “Terre d’Oltrepò Soc. cooperativa” per il restante 70%. Mantenendo inalterato l’amore per questo lavoro e la continua ricerca della qualità, oggi l’azienda La Versa continua nella produzione di spumanti a base Pinot Nero e Chardonnay riscuotendo successo in italia e nel mondo.
Vinificazione: Vinificazione in bianco con pressatura soffice. Il mosto rifermenta con lieiviti selezionati a temperatura controllata. Dopo il tiraggio la cuvèe rifermenta in bottiglia nei caveau.
Affinamento: 120 mesi sui lieviti.
Colore: Colore giallo paglierino con riflessi oro antico.
Profumi: Intenso, fragrante, fruttato, ricordi di frutta secca tostata.
Gusto: Secco, sapido, con una buona freschezza.
Abbinamenti: Pesce e piatti abbastanza strutturati.
