Descrizione
Santa Barbara Stefano Antonucci Pignocco Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi
Il nome è ripreso dall’antica fantasia popolare degli abitanti di Barbara che avevano soprannominato “Pignocco” un imponente pino dalla chioma rotondeggiante situato in cima ad una collina coronata dai nostri vigneti.
Affinamento: alcuni mesi in acciaio
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumi: al naso floreale, evidenziato soprattutto dal biancospino, fruttato tipico di pesca e mandorla
Gusto: in bocca fresco e sapido al palato, persistente con retrogusto di mandorla
Abbinamento: perfetto con antipasti di mare, crudi di pesce, crostacei, primi piatti a base di verdure e carni bianche delicate
