Descrizione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore Podium.
Vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro, dalla raccolta posticipata di uve selezionate e dalla maturazione in acciaio di almeno un anno prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: 15 mesi in serbatoi di acciaio inox a 10° C sulle fecce nobili e maturazione in bottiglia per 4 mesi in locale termocondizionato.
Vinificazione: Raccolta delle uve a maturazione piena con accurata selezione; pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a bassa temperatura.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Al naso intenso, elegante, fruttato con sentori di agrumi.
Gusto: In bocca suadente, morbido, di grande carattere, sapidità molto prolungata, caldo ed elegante.
Abbinamento: Primi piatti, pesce e carne bianca con erbe aromatiche.
