Descrizione
Louis Jadot Puligny Montrachet
Il Puligny-Montrachet di Louis Jadot rappresenta una delle vette più luminose e affascinanti dell’enologia francese. Nel nostro catalogo di Enoteca San Lorenzo selezioniamo questa etichetta con l’orgoglio di chi desidera offrire ai propri clienti il simbolo supremo della Borgogna bianca. Il nome di questo vino racchiude in sé l’unione profonda tra la comunità locale e la sua terra leggendaria: originariamente il villaggio si chiamava semplicemente “Puligny”, ma nel 1879 gli abitanti decisero di integrare ufficialmente il nome del loro vigneto più celebre, il leggendario Grand Cru “Montrachet” (dalla combinazione del francese antico per Mont-Rachet, ossia “colle calvo e roccioso”), creando una denominazione che ancora oggi evoca nobiltà e perfezione espressiva.
La storia del produttore inizia nel 1859 con la fondazione della Maison da parte di Louis Henry Denis Jadot a Beaune. Attraverso oltre un secolo e mezzo di dedizione ininterrotta, la famiglia e i maestri cantinieri di Jadot hanno consolidato un patrimonio vitivinicolo inestimabile, improntato al rispetto assoluto della specificità di ciascun terroir. Offrire il Puligny-Montrachet firmato Louis Jadot significa proporre un’esperienza dove l’eccezionale composizione marnoso-calcarea dei suoli della Côte de Beaune viene tradotta con una precisione cristallina e una tensione minerale che lascia senza fiato. Consigliamo questo grande bianco agli appassionati in cerca di un sorso di straordinaria purezza, capace di evolvere magistralmente per anni e di elevare ogni grande occasione di degustazione.
Nota tecnica
Vinificazione: Le uve, raccolte a mano, vengono pressate sofficemente; fermentano, poi, in fusti di rovere. L’affinamento dura normalmente 15 mesi su fecce fini. Segue l’imbottigliamento.
Esperienza sensoriale
Colore: giallo dorato
Profumo: è caratterizzato da sentori di vaniglia, noce moscata, ma anche di agrumi
Gusto: in bocca attacco fresco e profondo con una trama setosa guidata da una vibrante acidità e una chiusura sapida e salina di straordinaria persistenza.
Abbinamenti: crostacei nobili come aragosta e astice al burro, filetto di spigola in crosta di sale, scaloppine di vitello ai funghi porcini, formaggi stagionati a pasta dura come il Comté.
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Puligny-Montrachet sia conservata in ambienti a temperatura e umidità controllate. Il tuo ordine sarà gestito con la massima cura, utilizzando imballaggi certificati anti-rottura.
