Descrizione
Giovanna Madonia Barlume Rosso Riserva
Ottenuto da 2 vitigni, il Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%, dà origine a questo vino dal colore rosso pieno, al primo impatto si presenta fresco e giovane, subito dopo sprigionano profumi abbastanza pronunciati di marasche.
Affinamento: due anni in bottiglia
Vinificazione: pigiatura e diraspatura soffice. Fermentazione separata delle due varietà in acciaio senza controllo della temperatura, con macerazione di 15 giorni per il Cabernet e 20 giorni per il Merlot. Assemblaggio dei vini dopo la fermentazione malolattica e maturazione sulle proprie fecce fini per circa 10 mesi, esclusivamente in acciaio, con continui batonnages
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: al naso carrube, frutta nera e composta di prugne, un cenno balsamico su note di torrefazione
Gusto: in bocca è equilibrato, di buona struttura con tannino morbido e ben integrato. Freschezza e sapidità accompagnano ad un lungo finale
Abbinamento: ottimo l’abbinamento con formaggi di media stagionatura
