Descrizione
Barrile Isola dei Nuraghi Rosso Igt
Secondo un’antica tradizione, il barrile era una piccola botticella che conteneva il miglior vino prodotto dalla famiglia della sposa, da offrire il giorno delle nozze.
Affinamento: 18 mesi tra barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio e almeno 12 mesi in bottiglia
Vinificazione: macerazione con le bucce per 8-10 giorni e fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce
Colore: rosso granato con nuance rubino
Profumo: al naso sensazioni di frutta a bacca nera, note speziate e resinose in un finale di grafite
Gusto: in bocca esplosivo , freschezza e sapidità importanti si fondono in un tannino setoso e floreale
Abbinamento: formaggi stagionati importanti e selvaggina, da provare su tagliolini al ragù di pernice rossa e funghi porcini
