Descrizione
I Giganti Bianco Isola dei Nuraghi
Prima Salvatore, poi Attilio, oggi Paolo e i nipoti Alessandro e Mauro: la cantina Contini è cresciuta e maturata come i vini e i successi che l’hanno resa grande, attraverso la passione e l’impegno di ben quattro generazioni. Per quasi 120 anni un unico filo conduttore, rappresentato dalla Vernaccia di Oristano, ha caratterizzato il lavoro dell’azienda Contini.
Affinamento: Maturazione del vino in tonneaux per 6 mesi insieme ai suoi lieviti con periodici batonnage poi affinamento in bottiglia, vino in crescente aumento di complessità con gli anni.
Vinificazione: Spremitura soffice e fermentazione in tonneaux di primo e secondo passaggio.
Colore: Giallo paglierino carico con belle note dorate.
Profumo: Al naso ottima intensità e finezza seguita da note importanti di speziatura bianca, camomilla e macchia mediterranea.
Gusto: In bocca grande struttura, pienezza, mantiene ottima freschezza e sapidità , ci aspettiamo importante longevità.
Abbinamento: Piatti importanti di buona struttura, ricchi e saporiti da provare su fregola sarda ai frutti di mare con scaglie di bottarga.
