Descrizione
Vie di Romans Chardonnay I Climat Curie
Provengono da appezzamenti specifici all’interno dei due vigneti cru di Vie di Romans e Ciampagnis, e portano i nomi delle famiglie che in un lontano passato coltivavano quei vigneti. In passato le proprietà locali erano molto parcellizzate e, contrariamente all’usanza odierna, venivano coltivate per generazioni dalla stessa famiglia o proprietario.
Affinamento: 18 mesi sui lieviti in barrique, poi 24 mesi almeno in bottiglia
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio e legno di rovere
Colore: giallo chiaro brillante
Profumo: al naso note di frutta bianca matura come pesca, pera e mela, accompagnate da sentori floreali di biancospino e leggere sfumature di spezie dolci
Gusto: in bocca è pieno e strutturato, con un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza. Il sapore è ricco e persistente, con una piacevole mineralità e una lunga chiusura
Abbinamento: in grado di abbinarsi a svariate ricette della cucina di mare, fino ad arrivare alle carni bianche
