Descrizione

Campania Greco Fuori Limite Igt 

Questo splendido Greco è prodotto in un vigneto di undici filari piantato dalla famiglia Troisi oltre settant’anni fa a Montefredane, leggermente fuori dai confini designati dal disciplinare di produzione del Greco di Tufo. Da qui il nome Limite, siamo a circa 600 metri di quota, con pendenze anche sopra il 15% ed escursioni termiche feroci che accentuano il carattere acido della varietà.

Affinamento: 18 mesi in acciaio

Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Colore: Giallo paglierino con lampi verdolini

Profumo: Al naso è timido, di poche parole, ma dopo pochi secondi nel bicchiere inizia a sprigionare profumi fragranti di origano, timo e slanci più intensi coriandolo

Gusto: In bocca un’energia dirompente, tra freschi toni di finocchietto selvatico e mandorla, per un finale di grande pulizia e finezza aromatica

Abbinamenti: Da abbinare a primi a base di pesce, verdure ripiene e secondi di carne bianca