Descrizione

Boldo Colli d’Imola DOC Rosso 

Il “nostro” taglio bordolese. Prima annata 1982. Il nostro primo “tre bicchieri” (annata 1997) Un pezzo della nostra storia

Affinamento: in tonneaux media tostatura per sei mesi, in parte nuove ed in parte di secondo passaggio

Vinificazione: macerazione di 15 giorni a 28°C e conseguente fermentazione malolattica

Colore: rosso rubino luminoso

Profumo: al naso fruttato, maturo, unito a speziato dolce di cannella

Gusto: in bocca grande personalità, eleganza e note balsamiche di menta e cacao amaro

Abbinamento: pasta con ragù di carne, pasta al forno con funghi o ragù di carne, preparazioni con fegatini, salumi, carni rosse