Descrizione
Ayala Champagne Brut Majeur
Il Brut “Majeur” di Ayala è una cuvée realizzata con uve di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da vigne coltivate in oltre 70 cru situati in diverse aree della regione della Champagne: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitry e Côte de Sézanne. Ogni singola parcella viene vinificata separatamente, in modo da avere la massima possibilità di scelta al momento della formazione della cuvée definitiva.
Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche d’acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise
Vista: giallo chiaro con riflessi dorati, perlage fine e persistente
Profumi: al naso delicato, espressivo, ampio, emergono note floreali di zagara, frutta a polpa bianca e lievito
Gusto: in bocca equilibrato, bilanciato, fine, fruttato, minerale e dalla lunga chiusura
