Leclerc-Briant è un “domaine en biodynamie” certificato dal 2004 (i primi esperimenti erano partiti ancora ad inizio degli anni ’50 del secolo scorso).

Tutto ha origine nel 1872: Lucien Leclerc crea a Cumières il Domaine Leclerc con 2 ettari di vigneto. Nel 1955 Bertrand Leclerc con la moglie Jacquleline Briant fondano, a Epernay, la attuale Maison.

L’azienda prospera per molti anni fino al 2010 quando la cantina è la più grande azienda biodinamica dello Champagne. Due anni più tardi una coppia di americani si innamora di questa storica cantina e si impegna in una rinascita che trova linfa e personalità proprio nelle origini biodinamiche e nel rispetto totale di territorio e prodotti. La guida della Maison è affidata a Frederick Zeimett, con lunga esperienza in Moet e Pommery e alla consulenza di Hervé Jestin, un vero maestro della biodinamica e a un lungo chef de cave di Duval-Leroy.

La Cuvée Divine Solera nasca dalla vinificazione con metodo solera delle annate 2005 e 2004

Vista: Giallo paglierino con dei riflessi argentati e profondi, perlage fine che alimenta una mousse abbondante coronando l’insieme in ricchezza e freschezza.

Profumi: Al primo naso si esprime con profumi di limone candito, pesca, liquirizia. Si sviluppa successivamente con note più fruttate come ribes nero, mandorla dolce, albicocca, arancia.

Gusto: Sviluppa la sua ricchezza in maniera soave su una densità di frutti bianchi e gialli. L’approccio in bocca è fresco e cremoso. Sviluppa una ricca densità di frutta bianca e rossa, sostenuto da un’acidità ben fusa. L’insieme orchestra una mineralità argilloso-calcarea e un’elegante struttura. La Cuvée Solera seduce per l’eleganza.