Descrizione
Attilio Ghisolfi Barolo Bricco Visette Docg
Rosso fermo dal Barolo DOCG, prodotto da Ghisolfi Attilio a Monforte d’Alba, zona Visette. La storia di questa realtà familiare prende vita nel 1988 a Monforte d’Alba, quando l’azienda sceglie di vinificare in proprio le uve dei propri vigneti, concentrando la produzione sulla prestigiosa sottozona Bussia e nello specifico sulla menzione Visette. Il nome Bricco Visette celebra proprio la cima del collina (“bricco”) dove risiedono queste vigne storiche esposte a sud, un vero cru capace di conferire al Nebbiolo una potenza ed una finezza senza pari. Abbiamo selezionato l’annata 2018 per offrire ai nostri clienti un grande rosso di carattere, ricco ed autorevole, capace di evolvere con straordinaria eleganza nel tempo.
Nota tecnica
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi a temperatura controllata di 15° C
Vinificazione: Come per gli altri vini la fermentazione avviene con l’uso esclusivamente di lieviti indigeni. La macerazione è di circa 16 giorni a temperatura controllata tra i 25 e i 30° C.
Esperienza sensoriale
Colore: Rosso rubino quasi granato
Profumo: al naso floreale, ricco, ampio e continuo con note di fiori di ibisco rosso, prugna e lampone
Gusto: in bocca è classico, ricco, potente, con una moderata acidità che fa da contrasto ad un tannino morbido, note di erbe alpine e un finale di cuoio e catrame
Abbinamento: Selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati
