Descrizione
Attilio Ghisolfi Barolo Bussia Docg
Il Barolo Bussia di Ghisolfi è ottenuto da uve Nebbiolo prodotte dai vigneti di più recente impianto nel comune di Monforte d’Alba nella sottozona (Cru) Bussia.
Nota tecnica
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi a temperatura controllata di 15° C.
Vinificazione: Come per gli altri vini la fermentazione avviene con l’uso esclusivamente di lieviti indigeni. La macerazione è di circa 16 giorni a temperatura controllata tra i 25 e i 30° C.
Esperienza sensoriale
Colore: Rosso rubino quasi granato
Profumo: al naso floreale, ricco, ampio e continuo con note di fiori di ibisco rosso, prugna e lampone
Gusto: in bocca è classico, ricco, potente, con una moderata acidità che fa da contrasto ad un tannino morbido, note di erbe alpine e un finale di cuoio e catrame
Abbinamento: Selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati
