Descrizione
Anna Maria Abbona Nebbiolo Langhe DOC
Sebbene la famiglia sia storicamente nota per il Dolcetto (coltivato nelle “vigne alte” di Dogliani), la produzione di Nebbiolo è un’espansione più recente, iniziata nel 2002 per valorizzare parcelle con esposizioni soleggiate e protette dai venti freddi. L’azienda ha assunto la fisionomia attuale grazie a Giuseppe Abbona negli anni ’60, ed è oggi guidata da Anna Maria e dal marito Franco, che hanno mantenuto una conduzione familiare focalizzata sulla sostenibilità e il rispetto del territorio.
Affinamento: per circa 24 mesi in botti grandi di legno
Vinificazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Colore: rosso rubino brillante e intenso
Profumi: al naso un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali di rosa e violetta, e tocchi speziati
Gusto: in bocca buona struttura e tannini non eccessivamente aggressivi, che lo rendono rotondo e di medio corpo
Abbinamento: in abbinamento con primi piatti a base di pasta all’uovo, conditi con sughi della tradizione
