Descrizione
Barolo Chinato
La storia del Barolo Chinato è legata alla vivace realtà vitivinicola di Langa a fine Ottocento. Ne sono protagonisti il dottor Cappellano di Serralunga ed il dottor Zabaldano di Monforte, che seppero creare un elisir dalle durature fortune all’interno della cultura contadina della regione. Ceretto è fra i protagonisti del suo rilancio alla fine degli anni ‘80. La formula prevede l’utilizzo di un Barolo D.O.C.G. al quale vengono aggiunte una dozzina di erbe rigorosamente selezionate, e la China Calissaia messe in infusione, separatamente, in alcool.
Colore: Rosso granato con riflessi aranciati
Profumo: Al naso intenso e avvolgente
Gusto: In bocca è l’assoluto risultato ed il continuo susseguirsi di sapori che si chiude con una nota piacevolmente amarognola perfettamente bilanciata dallo zucchero
Abbinamento: Con pasticceria secca, ma soprattutto con dolci a base di cioccolato
