Descrizione
Conterno Fantino Barbera d’Alba Vignota
La Barbera d’Alba “Vignota” di Conterno Fantino è una versione importante di questo classico e popolare rosso della grande tradizione piemontese, affinata in barrique per 10 mesi. L’invecchiamento in legno, conferisce alla Barbera un profilo elegante e armonioso, con un sorso più morbido ed equilibrato. L’esuberanza del frutto trova un perfetto equilibrio nelle note d’evoluzione terziaria, che ne ingentiliscono le tipiche caratteristiche varietali.
Affinamento: 10 mesi in barrique di secondo passaggio
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce per 6-8 giorni
Colore: rosso rubino luminoso
Profumo: al naso nitido e intenso, con note di violette, ciliegie sotto spirito, pepe e liquirizia
Gusto: in bocca avvolgente, morbido e pulito, dotato di buona freschezza, con tannini levigati
Abbinamenti: carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
