Descrizione
André Jacquart Champagne Vertus Experience Premier Cru
E’ un viticoltore di champagne nel senso più autentico del termine. Per quattro generazioni, i genitori e i nonni di André Jacquart hanno prodotto esclusivamente uve da Champagne. Nel 1958 André Jacquart introdusse un nuovo spirito in famiglia, producendo il proprio Champagne imbottigliato nella tenuta Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger.
Affinamento: almeno 48 mesi sui lieviti
Vinificazione: in acciaio inox, il 40% di Chardonnay Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger vinificato in vecchie botti di rovere della Borgogna. Non avviene la fermentazione malolattica. Affinamento da sette a otto mesi in botti di rovere e tini
Colore: oro pallido brillante, con perlage fitto e spuma persistente
Profumi: al naso sentori di pera verde, mela e pane tostato, con una spiccata mineralità di pietra bagnata
Gusto: in bocca vivace, scorrevole, con un’ottima cremosità
Abbinamento: crudità, primi di pesce, crostacei
