Il vitigno romagnolo per eccellenza, dalla forte personalità e tanninicità che fu il primo italiano tra i bianchi ad ottenere la DOCG nel 1987.

Affinamento: in bottiglia per almeno 1 mese

Vinificazione: fermentazione e permanenza in acciaio per 5-6 mesi

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: al naso intenso, splendido bouquet ampio e complesso, con gradevoli fragranze di miele e frutti tropicali, quali banana, mango, ananas e sentori di pera

Gusto: in bocca fresco, dalla buona acidità e tannicità, equilibrato e di buona persistenza che regala un finale di nocciola verde, appena dolce e vanigliato

Abbinamento: aperitivi, antipasti, cibi di mare, piatti vegetariani