Descrizione

Ferghettina Franciacorta Brut 

La storia dell’azienda Ferghettina nasce nel 1991 dalla passione di Roberto Gatti e di sua moglie Andreina. Dopo oltre vent’anni di esperienza come enologo e responsabile viticolo presso storiche realtà della Franciacorta, Roberto decise di intraprendere il proprio percorso personale rilevando una piccola proprietà a Adro. Il nome “Ferghettina” deriva dal toponimo del piccolo appezzamento di terreno dove è nata la prima sede aziendale, un luogo identitario e profondamente legato alle radici della terra. Nel 1992 nacque così il primissimo Franciacorta Brut firmato Ferghettina, divenuto negli anni un punto di riferimento iconico della denominazione per precisione stilistica e coerenza qualitativa.

Vinificazione: pressatura soffice pneumatica delle uve a grappolo intero con selezione del solo mosto fiore, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e successivo riposo del vino base in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e permanenza sui lieviti per circa 24 mesi, seguita da un ulteriore riposo in bottiglia dopo la sboccatura.

Colore: giallo paglierino brillante

Profumo: al naso propone note delicate di crosta di pane e lievito fresco integrate a sentori di agrumi, mela verde, fiori bianchi di camomilla e sfumature minerali

Gusto: in bocca attacco fresco, sapido e perfettamente equilibrato, con un perlage cremoso, una spiccata mineralità e una persistenza piacevolmente agrumata e fruttata

Abbinamenti: antipasti di pesce crudo, tartare di spigola, risotti ai frutti di mare e formaggi a pasta filata o fresca