Descrizione
Franciacorta Brut Cuvée Prestige Jeroboam Weekend Bag
Il Franciacorta Brut Cuvée Prestige nasce da un blend composto da 75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco e 15% di Pinot Nero, uve provenienti da 134 vigne. Allevate generalmente a guyot, sono raccolte a mano durante la prima decade di agosto. Dopo la raccolta, i grappoli vengono raffreddati e successivamente controllati attentamente uno per uno. Soltanto dopo questo passaggio può iniziare la fermentazione alcolica che avviene in serbatoi d’acciaio fino al marzo successivo. Dopo sette mesi di affinamento inizia la creazione della cuvée con l’unione del vino con vini nobili di riserva delle annate più ricche e rinomate. Venticinque mesi sui lieviti e un dégorgement in assenza di ossigeno sono gli ultimi accorgimenti che regalano un’identità inconfondibile e pregiata a questo spumante.
