Descrizione
I Muretti Complice Sangiovese Superiore DOC
Il “Complice” deve il suo nome a un legame profondo tra l’uomo e la terra: è chiamato così perché rappresenta l’unione indissolubile e la complicità tra il vignaiolo e il terroir delle colline riminesi, un patto silenzioso per estrarre la massima espressione dal vitigno Sangiovese.
Affinamento: acciaio e Cemento, parte, in base all’annata, in tonneau di rovere, successivo affinamento in bottiglia
Vinificazione: fermentazione spontanea in tini troncoconici in acciaio, macerazione 15-20 giorni con calibrati rimontaggi a seconda dell’annata
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: al naso Il bouquet è arricchito da tocchi di spezie dolci (vaniglia leggera o cannella,) e una caratteristica nota minerale che richiama i suoli argillosi del riminese
Gusto: in bocca frutta rossa matura e spezie dolci, con un corpo ricco di sapore
Abbinamenti: antipasti di salumi, primi al ragù, carne alla griglia
